Zutaten
Zutaten: 4 Doraden, 1-2 Bio Zitronen, etwas Salz und Pfeffer, etwas Estragon, 1 Pck. Kräuterquark, 3 EL Paniermehl, 2 Eier
Den Fisch sorgfältig waschen und trocken tupfen. Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Fische von innen und außen mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In den Fisch von einer Seite in Abständen tiefe Kerben schneiden. Estragon waschen und hacken. Kräuterquark, Paniermehl, Eier, Zitronenschale und Estragon miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kerben mit der Quarkmischung füllen. Übrige Mischung in Bauchhöhlen verteilen. Den Fisch in ein Fisch-Grillbesteck oder auf eine Grillschale legen. Mit der gefüllten Seite nach oben auf dem heißen Grill in etwas größerem Abstand zur Grillkohle ca. 15-20 Minuten garen. Wenn die Füllung gestockt ist, den Fisch wenden.
Dazu kann ein Focaccia serviert werden.
Einkaufsliste für 4 Personen
| MÜHLENGOLD Paniermehl, 1 Packung |
0,65 € |
| ALPENLÄNDER Jodsalz mit Fluorid, 1 Packung |
0,19 € |
| LE GUSTO Pfeffer schwarz, gemahlen, 1 Glas | 0,49 € |
| MILFINA Kräuterquark, 200g | 0,41 € |
| CUCINA Focaccia 2er Pack, 2 Packungen |
je 1,79 € |
| ALMARE Doraden mit praktischer Aluschale, 1 Packung |
7,99 € |
| BIO-Eier, 1 Packung | 0,59 € |
| Estragon, 1 Topf | |
| Zitronen, 1 Netz |
Wenn´s mal schnell gehen muss
| ALMARE Fisch-Grillpfanne, 7 Grillspezialitäten in praktischer Aluschale | 6,99 €/625g |